2009年的一天。湖南省张家界的官坪村出了一档子事儿。不知道是哪儿来的一伙人，天擦黑儿的时候跑到山上去偷挖宝贝，结果东西没到手，还差点儿让愤怒的村民给打个半死，好在村干部及时赶到，事态才平息下来。那么，就这么个不知名的穷山村能有什么样的宝物，让这些家伙为了钱连命都不要了？
神米治百病
据当地村民讲，很多外地人来挖东西，都说这东西20万一斤！
大家都知道黄金的价格吧，一克黄金目前的市价200元左右，一两五十克，一斤十两，算算也就10万块钱一斤呗，可按照村民的说法，他们这儿地底下藏着的东西，能卖到20万元一斤，两倍于黄金啊，这不是宝贝是什么呀！
据村民们说，像这样的贼，村儿里已经赶跑过多少回了！盗贼是扎着堆儿地往小小的官坪村里跑。不仅仅因为他们这儿地下的宝贝尊贵，还有个重要的原因
在官坪村有一座山叫做观音山，所谓山不在高，有仙则名，它的山土里藏着宝贝哪！更稀奇的是，这山顶上还有一座年代久远的寺庙，一代代僧人在这里诵读**，求观音保佑这块灵山宝地不受侵犯。
18罗汉守着的山上，到底藏着什么样的宝贝呢？记者在山上山下转悠好几天了，越打听越觉着这宝贝稀罕，可它到底是何方宝物啊？最后总算从村里最年长的老人那里，得到了它的名字。
原来，这宝贝有个很好听的名字，叫佛米。既然叫佛米，那它该和大米有什么联系吧？其实啊，佛米跟咱们平常吃的黑米挺像！要说这东西是黄金玉器珠宝之类的还说得过去，可为什么能叫出个天价呢？官坪村的老乡们为什么把它看得跟眼珠子似的金贵啊？
官坪村的村书记说了：这米相当神奇，也叫它神米，它能治百病，不光是听别人说，我自己也体验过，以前我头痛、肚子痛，吃了佛米一个小时就好了。神米不光能治小病，还能治疗癌症！
好家伙！这可是世上难找的灵丹妙药啊！怪不得它贵得没边！官坪村的人当然想把佛米的消息捂着盖着，可这世上没有不透风的墙，神奇的佛米，还是招来不少挖宝的人。就连网络上，都有不少人跟着起哄，爆炒佛米的价格！
20万一斤，天价，听着挺砸人啊！这不，邻村儿就有质疑的，一个邻村的村民说了：当地人认为很神奇，把它当作治病的东西是无稽之谈，没有科学依据，我是学医出身，治病只有药物才对嘛！
人家怀疑也有一定道理，这年月啥都兴炒作，谁能保证你们官坪村老老少少不是合着伙儿来炒这个佛米呀？佛米的功效到底咋样，不能光听你们村里人说，凡事都讲究个耳听为虚，眼见为实嘛。这一天偏巧村里边一位老阿婆犯了胃痛的老毛病，他儿子要去上山挖佛米，这倒是个机会，记者们正好跟着看看，一来可以仔仔细细瞧瞧佛米的真容，二来也好知道这佛米是否真的神奇有效。
菩萨赐的神米
观音像前的吴飞辉是一脸虔诚。他说不管别人咋想，他们官坪村的人信这佛米。他老母亲今年已经70高龄了，胃痛起来，老人家是真熬不住。拜完了菩萨，他就急急忙忙跟另一个伙伴来到观音庙的后身挖佛米。他们挖的地儿跟普通庄稼地没啥区别，他们真能挖到神奇的佛米吗？
吴飞辉对记者说：一般要挖两米多深，这是覃后王的粮仓，只许村民挖，别人不许。
这吴飞辉可说了，整个观音山中只有这一块不足一亩的地下才能挖到佛米。您说奇不奇吧？俩人费了很大劲儿，挖出个深坑，可是佛米呢？影儿都没有啊。看来佛米并非遍地都是，要不怎么珍稀呢！再换块儿地方试试。足足挖了两米深，嘿！您猜怎么着？那坑底呀，还真就出现佛米了！
他把裹着泥土的佛米拿到村头的小河边淘洗，用簸箕在水里一遍又一遍地筛，黄土被一点点儿地冲刷走了，那原本裹在泥土里的佛米，那神奇的佛米，终于清晰的显现了，乌黑闪亮的佛米，如被染了光的黑米。
家里的阿婆正饱受着胃痛的煎熬，正自个儿用手一遍遍地赶胃呢！一听说佛米挖着了，老人家是两眼放光啊，赶忙喝下了热水冲泡过的佛米。也就一袋烟的工夫吧，再瞧阿婆的脸色，还真别说，好多了！这么短时间胃就不疼了，它真够神！
我们还真要问个为什么。
村民们说：菩萨赐的神米。才叫佛米。
这个解释可相当传奇，菩萨赐的！这说法肯定站不住脚，咱就权当老人们心中一种美好的寄托吧！在这官坪村，记者还打探到一段五六年前佛米现身的故事，事关佛米的另一种出身。
一天，一个叫覃东的村民爬到观音山顶去采草药，西南那块地方的泥土一般是深褐色或黄褐色，就在他用锄头刨地的时候，发现那些褐色的土块上有一颗颗漆黑漆黑的土粒子！
覃东也是三十好几的人了，那黑黢黢像米粒一样的东西，他却从没听过，更没见过！他抓着一把稀罕物，跑下山去问村里的老人。老人听说这东西是山上观音庙旁挖得的，那是连连跪地求拜呀，嘴里还嘟囔呢：感谢覃后王赏赐啊。
这怎么又出来个覃后王啊？老人们为啥要对他虔诚敬拜呀？原来，官坪村这一带居住的都是土家族后裔，覃后王是土家族历史上一位善战的英雄，元末明初，为了躲避朱元璋的追杀，覃后王曾经躲在这座观音山上留下了镇山之宝。官坪村人对这个传说一直就深信不疑，至于那镇山之宝到底是什么，却始终没有人知道。如今老人们看到覃东手里这把黑黢黢的颗粒，认定它就是千百年前覃后王留给这座山寨的宝物。
佛米来自覃后王的粮仓。是特意留给土家族人的镇山之宝，这个说法相比之前那个菩萨赐米的传说，倒是更可信一些。不过问题又来了，如果这个说法成立，那么一千年前覃后王仓库里的米，就是这黑色的颗粒？从外表看，这佛米有点儿像我们平时吃的黑米！
如果佛米就是我们平时食用的黑米，那么经过水长时间的浸泡以后，必定要涨大或者变成烂米，而且还会褪色。可泡了四五天，佛米没有一丁点儿的变化。大小没变。颜色也没褪，那水质啊，清亮着呢。
看来，这佛米跟普通的米还真就不是一回事儿。不过关于佛米的传说还真是不少，这不，又有人说了，佛米是经过火烧才成了黑色的。说是当年覃后王火烧粮仓后留下来的。或许这佛米是经过烤烧之后变成了这副模样？
经过焚烧后，两堆黑黢黢的米还真和佛米的模样相近。再把村书记请来，给这真假李逵做一下鉴别。村书记验过之后，说：这是炒煳的米，有香味，烧过的米是碎的。颜色也不一样。佛米吃是苦的，泡茶喝是香的，一看就能看出来。
得，村书记一点儿没有被难倒的意思，那么，佛米到底是啥呀？
快速绝氧
我们请来了一位专门从事稻作文化考古研究的专家顾海滨。她把张家界的佛米，拿进化验室里，一会儿瓶子、一会儿药水的，鼓捣半天，得出了一个结论：这佛米与其他考古出的米差不多有碳的成分。
佛米里面主要成分是碳，与其他考古发现的米一样！怪不得吃起来有股苦味呢。这么说来，佛米它还真是一种米，是一种炭化米！大家可能不知道，在考古学上，炭化米可都在墓葬之中，数量非常有限，能发现百十粒就很不容易了，可张家界观音山的佛米呢，陆陆续续挖了好几年了，明摆着数量不少，绝对不可能是墓葬用品，那它是怎么形成的呢？这就要费心思琢磨一下了。
顾研究员又做了一个实验，她把烤焦的大米与观音山的佛米一同放在显微镜下，结果这外表相似的两粒米竟然有天壤之别。刚烧过的大米，表面是残缺的有烧煳的痕迹，而佛米很光滑。
观音山的佛米通体光滑。这说明它绝非经过烧烤而成，那么它的炭化是怎么形成的呢？顾海滨解释说：它是快速掩埋绝氧造成的。
佛米的成因找到了，它是快速绝氧而成的！啥叫快速绝氧啊？道理一说您就懂。一般植物都是由碳（c）、氢（H）、氧（O）三种元素组成，在正常情况下存放时间长了，就会腐烂。但是如果处于一个没有氧气，并且高温的环境，就会拖水分解，氢和氧分解掉，自然就只剩下了碳，也就是我们所说的炭化了。这佛米呢，稀罕就稀罕在省去了长时间的拖水过程，只剩下了碳，而且它的绝氧情况特殊，是突然掩埋造成的。这个突然的绝氧掩埋会是什么呢？但不管怎样，那所谓覃后王粮仓被烧遗留佛米的传说难站住脚了。
这个时候有个人推断说：这观音山上的佛米显然不是粮仓里的米，因为这米不是密集堆积，也没有留下烧火的遗物，再说粮仓通常不是保存米，是保存谷子，如果是粮仓应有谷子的痕迹。说这话的叫袁家荣，也是湖南省考古所的研究员。根据他的观点，佛米不是粮仓中的谷粒，那么它来自哪里呢？它在别的地方没有，偏偏就出现在张家界的官坪村，而且仅仅密集分布在官坪村观音山顶的一小块土层里，这又怎么解释呢？
袁家荣说：佛米很可能是一种生活用米而撒落的，湖南地区民间有一些宗教仪式，那些米粒到处撒，能够驱邪。
联系前面所讲的，咱们可以大胆假设一下：就在几百年前的一天，官坪村的土家族先祖们正聚集在观音山顶，进行着一项庄严的宗教祭祀仪式。他们口中振振有词，祈祷神灵保佑风调雨顺，一边把一颗颗晶莹剔透的大米粒撒在土里。突然间，电闪雷鸣，山体发生剧烈抖动，祭祀的人们慌忙逃窜，那播撒在地下的米，却在静穆之中完成了拖胎换骨的蜕变！不管怎么说吧，这已经被证实为瞬间绝氧的炭化米，虽然被除去了一层又一层神秘的外衣，但它终究还是拥有了普通米所无法经历的一段传奇。至今这佛米仍被当地人奉为医治百病的宝贝，咱得弄弄清楚，这观音山佛米为啥能够养生保健呢？
湖南湘雅医院消化道科教授阳惠湘说：米拖水后，碳形成了活性炭，里面有很多的小孔，面积大能够吸附肠道里的堆砌物等，具有药用价值。
医学专家强调，是佛米中的活性炭在发挥巨大的保健功能。要说这活性炭，这两年咱们还真没少接触，什么冰箱祛味，什么居室内空气杀菌，没想到张家界官坪村的村民早就因这佛米而享用它了！
阳惠湘教授又说：炭能够吸附肠道的元素，如果是病毒感染吸附之后，活性炭带着病毒排出去，对腹泻有一定好处。
按专家讲的，活性炭能把病毒吸附住，排出体外，这也就难怪那位七十岁的老阿婆喝了佛米之后，胃就不疼了。现代医学不是说了吗，胃病就是胃黏膜受到细菌攻击而导致感染！不过咱们民间也流行一个土法子，就是用炒煳的米来治消化不良和胃疼，这佛米的功效不就像炒煳的大米吗？二者之间有啥差别吗？阳惠湘教授说：煳米不全是炭，效果主要治疗腹胀，而佛米全部是炭，对于治疗腹泻有好处，当然腹胀也是可以的。
专家的意思很明显，大米炒煳之后，只是部分形成了炭，它也会发挥吸附细菌的作用，不过疗效肯定没有佛米那么快，那么好。那么佛米连癌症都能治的说法kao不kao得住呢？阳教授说：治疗癌症还是说不过去的，但预防还是有好处的，因为它能吸除毒素，得病的机会就少了。
专家说了，佛米治疗癌症，过于夸张，没有科学根据。不过，老百姓把它传神了，也好理解。本来就对佛米很崇拜，又是菩萨赐福，又是镇山之宝的，再加上它本身也确实有些治疗、预防的作用，人们喝了它就信自己的病能好，这精神作用可不能小看，久而久之，佛米自然就越来越神奇了。
说到这儿，弄明白了，这佛米治病的秘密就在于炭的吸附作用，不过专家可说了，虽然有一定的道理，但绝不能把佛米当药，什么东西都有两面性，炭服用过量的话会导致体内水电失衡，而且没及时排出去的话，还容易造成尘肺、胃结石的毛病。时下流行的一种标榜排毒养生的，黑不溜秋的竹炭面包，也是这个道理。
那么，既然这佛米等同于考古学上的炭化米，那它天价的背后，是不是也有考古学价值啊？谁都知道，一样是盖房子的砖瓦，如果年代久远，真是个什么秦砖汉瓦，可就值钱了，黄金白银都不换啊！袁家荣说了：非常古老的炭化米是很值钱的，但它有一个认定的过程，因为有的米可能10年、20年就炭化了，它和非常古老的炭化米外表是相同的。但是，即便是非常古老的炭化米，价值20万元一斤，这个显然是炒作的，它假如要是一块钱一斤的米，大家都可能不以为然，如果说10块钱、20块钱一斤，大家就会觉得奇怪，如果是一千块、一万块，二十万块一斤，那么就可能吸引了大家的眼球，其实是它的传说起到了这个作用。
10块钱不奇怪，20万不值！这位研究员说话就是干脆，给大家补充介绍一下，人家不仅具有深厚的考古研究背景，而且多次前往观音山实地考察佛米。没有调查就没有发言权，人家这真叫权威呀！他说，张家界地区的炭化米是近几百年的事情，在考古学上的研究意义不大。佛米能炒作到20万一斤，也只是少数财迷心窍的人以讹传讹罩在佛米身上20万一斤的俗世袈裟算是褪去了。
