传说，很久以前有一名姓张的私塾先生，绝顶聪明。一日，有个财主为了儿子请先生，特地写了一张布告：“本人欲聘请一名老师，不过伙食简单，酬金微薄。”很多先生看了后，都摇摇头走开了，因为他们都知道这家财主是个出了名的守财奴。可哪知这名张先生揭下了布告，笑着点了点头，应聘去了。大家都说先生“鬼迷了心窍”。但张先生却只说了句：“等着瞧吧!”便来到财主家中。
财主见有人“上钩”暗自窃喜。在谈到待遇的时候，他担心先生会变卦，便要求行生立下文约，亲手画押。
先生毫不犹豫地立下字据，写道：“无米面亦可无鸡鸭亦可无鱼肉亦可无银钱亦可。”
财主看后满心欢喜，认为占了大便宜，于是就和先生各自在字据上按了指印，笑眯眯地离开了。
十几天过去了，先生的饭桌上，顿顿只有杂粮、小菜。先生实在难以下咽，便叫来财主。财主意识到先生要说什么，笑着说：“你看，这协议书上有您的手印!”先生假装吃惊，严肃地说：“哦，给我看看。”财主递过文约，先生说：“你听好了——‘无米，面亦可;无鸡，鸭亦可;无鱼，肉亦可’。”财主听得目瞪口呆，睁大眼睛看清上面的第一字。的确，一字未改呀!财主扳起面孔，但又无可奈何，只好自认倒霉。饭桌上加了几道荤菜，仍然暗自庆幸，吃饭虽讲究些，不用付学费也不错。
不料到了年底，先生找财主算帐，要求付学费。财主哪里肯给，二人争执不下，便带上字据，一同到县衙评理。县官问明了情由，让先生拿出字据念了一遍，听完最后一句，县官惊木拍案，向财主大喝：“你这刁民，字据立得清清楚楚你怎敢赖先生的学费!”责令财主当面付给先生学费。
“氽”、“氽”和“籴”“氽”、“氽”和“籴”
“氽”、“氽”和“籴”字形十分相近，又不常用，所以极容易混淆。其中的“氽”和“氽”简直像双胞胎那样难以分辨。不过，如果懂得它们都是会意字，认真分析一下它们的“成字原理”，也就不难辨清了。
“氽”字念tǔn，上面是“人”下面是“水”，合起来是人浮在水上。“人浮在水上”是漂浮的一种情况，所以“氽”的本义是“漂浮”，如木板在水上“氽”、“尸体氽上来了”。又引申为“用油炸”(因为油炸食品时大多食物都浮在油面上)，如“氽油条、“氽虾片”、“油氽馒头”、“油氽花生米”。
“氽”字念cuān，上面是“入”，下面是“水”，合起来表示“(把东西)放入(沸)水中”。“氽”字的常用义是一种“烹调方法，把食物放到沸水里稍微一煮，”如“氽汤”、“氽丸子”“氽黄瓜片”。
“籴”念di，，上面是“入”，下面是“米”，合起来就是买进米。“米”可借代粮食，所以“籴”泛指“买进(粮食)”，如“籴米”、“籴麦子”。跟“籴”相对的“粜”tiao，则是“卖出(粮食)”。
最后，让我们把上面的辨析编成口诀，以便记忆：人(ren)浮水上读作tǔn，入(ru)水煮炸念作cuān，出米为tiao入(ru)米(di)，拆字会意不难判。
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