江青接着说：“我都学大寨了，手上都长了个泡。”邓小平马上说：“长了个泡就是学大寨了？”台下鸦雀无声。
1975年9月15日，经毛泽东主席提议，中央政治局作出决定，全国农业学大寨会议在山西省昔阳县隆重召开。参加会议的共有3700位代表，其中有2300位县级以上的领导干部。爷爷时任中共中央政治局委员、国务院副总理，在会上致开幕词。
中共中央副主席、国务院副总理邓小平在会上作了重要报告。这是邓小平恢复工作后第一次在全国性大型活动中公开露面，全场掌声不止，邓小平几次招手示意停止鼓掌，掌声反而越来越大。邓小平说：“我这个人对农业基本上是外行，内行是陈永贵同志、华国锋同志。主要是靠永贵同志、国锋同志和在座多年搞农业的同志把这个会开好。通过这个会议，大家带头把学大寨的群众运动普及到每一个角落。”
在会上，邓小平讲道：“虽然学大寨有很多成绩，但有些地方也不尽如人意。”这时候，坐在一旁的江青插话说：“那是个别现象嘛！”邓小平用手指在桌子上敲着说：“个别现象也不允许。”邓小平建议，“要把农业放在第一位来抓。省委、地委、县委要按照毛主席培养革命接班人的五个条件注意一、二把手的配备。领导班子要真正能够领导起来，苦干实干。像大寨人一样永远前进，不怕流汗，带头实干。把手拿出来比嘛。手上有没有茧？一比就知道了嘛。”江青接着说：“我都学大寨了，手上都长了个泡。”邓小平马上说：“长了个泡就是学大寨了？”台下鸦雀无声。
邓小平从面上讲到点上，他说：“大寨有个广积粮，昔阳有个广积粮。所以有个真学、假学、半真半假学的问题。我希望三千多代表都要真学，不要假学，不要半真半假学，不要只从表面上学……就是这三百个先进县的代表，也要采取这种态度，即使赶上了大寨、昔阳，也要继续认真地学。大寨、昔阳一个很大的特点是不满足自己。毛主席说要继续革命，不断革命，我们要用不断革命的精神来学大寨。”
他着重讲了大寨的评工记分办法，号召全国都来学习和借鉴大寨的具体经验，指出：“学大寨，请大家注意，不要只看到粮食产量。要研究大寨、昔阳的一些具体政策。”邓小平还表扬了大寨人和昔阳人战天斗地的精神，说：“全国有三分之一的县像大寨、昔阳那样，粮食就没地方搁了。”这时，全场又响起了热烈的掌声。
华国锋在会上作了《全党动员，大办农业，为普及大寨县而奋斗》的报告。
全农会总结交流了全国各地开展农业学大寨运动和农业机械化的经验，动员全国人民鼓足干劲，力争上游，尽快把我国农业提高到一个新的水平。大会闭幕后，10月20日，《人民日报》发表了题为《普及大寨县》的社论，随后，全国上百万干部下农村搞整顿。
“普及大寨县”要求全国农村都学大寨的样子，粮食亩产量要达到或接近大寨的亩产量，建成大寨式的农村。这成为爷爷担任国务院副总理抓农业生产的重要内容之一。在这一运动中，“大办农业，普及大寨县”的标语几乎刷遍了中国的每一个村庄。
全国农业学大寨运动再一次掀起了高潮。各地在多年学大寨的过程中，进行了大规模的农田水利等基本建设，不但拦河围海造地，改造低产田，山区增加水平梯田，兴建了大量的水渠、水池、水井、水库，而且还进行了公路、农村和城市建设，做到了县县、社社、队队都有建设工程。据资料记载，经过学大寨，全国增加水浇地1.8亿亩，农田有效灌溉面积每年递增110万公顷，农业机械化水平迅速提高，各地结出了丰硕的果实。
这是中国历史上第一次动员几亿农民靠人工进行农田水利等农村基本建设，其历时之久，成就之大，是古今中外历史上罕见的。中国农村实行改革开放后，农业增产幅度较大，很快就基本解决了全国人民的吃饭问题。人们说这是学大寨打的好底子，不能不说也有陈永贵的一份功劳。但是在另一方面，有些地方在学的过程中过于教条化，片面抓粮食生产，不搞农副业，有些地方本来是平地，为了学大寨，却人为地修造成梯田。
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